Vanillesalz, eine „geheime“ Zutat der Spitzenköche.
 
Als Kochgewürz ist Vanille bei uns noch nicht sehr bekannt. Dabei eignet es sich hervorragend als Finishing-Salz für gebratenes oder gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch Meeresfrüchten aus der Pfanne, Salaten und Saucen verleiht eine Prise Vanillesalz den letzten Schliff.
 
Schlagen Sie etwas Vanillesalz in saure Sahne oder griechischen Joghurt und verwenden Sie es als Belag für Ofenkartoffeln.
 
Rühren Sie eine oder zwei Prisen ein, um Pfannensaucen eine erstaunliche Geschmackstiefe zu verleihen.
 
Auch Cocktails sind ein Wunderland für Vanillesalz. Wenn Sie einem Irish Coffee eine Prise hinzufügen, werden alle Aromen verstärkt.
 
Verwenden Sie es beim Backen anstelle von normalem Salz.